Au fil de nos explications, (ha, qu'il fut dur d'être impartial!), vous l'aviez deviné: nous sommes partisans de l'artisanat de la boulange car on ne défend jamais aussi bien que ce que l'on connait et que l'on aime !

Voici donc une vraie boulangerie "vraie" où vous pourrez trouver du vrai pain et elle n'est pas unique en France.

  Le boulanger est un jeune passionné de 31 ans qui, depuis son enfance, a toujours voulu s'identifier au pain de qualité. Son cursus est logique: apprentissage pendant cinq années, CAP, mentions complémentaires, meilleur apprenti de France en 1995 et ouverture de sa propre boulangerie en 1998. Une réfléxion, dictée par les compagnons du devoir, lui a toujours servi de point de mire: "Si tu veux gagner beaucoup d'argent, tu ne feras jamais du bon pain mais si tu fais du bon pain, tu en vivras dignement... sans plus."   

 Voici sa vitrine: simple et sobre, tout en décrivant les produits vendus à l'interieur: le fruit d'un travail acharné et passionné.

Voici son fameux pain paillasse qui n'a pas droit à l'appellation "pain au levain naturel " car il contient 0.2% de levure: Ce pain à été crée avec les observations des clients qui ont préféré une mie alvéolée à une mie dense, d'où la nécessité d'ajouter un soupçon de levure.

 Voici son pain à la levure (le minimum : 0.06%) au goût sublime. Les deux petites oreilles sont la marque de fabrique. 

Voici une de ses spécialité (hors pain) La célèbre fougasse au gratons de canard (mondialement connue dans le village...)

Cette boulangerie se situe:

13 rue des arts, 34190 Ganges (45 km au nord de Montpellier)